HCR-63A3|業務用恒温高湿庫|業務用厨房機器・調理器具・店舗用品は「厨房ズfeat.ユー厨房」

ホシザキ 業務用恒温高湿庫
HCR-63A3 (三相200V)

恒温高湿庫は食品の理想的な保存で、みずみずしさと風味をしっかり守ります。
もしも食材や料理の美味しさを、今より鮮度よく保てたら、計画仕入れと作業の効率化でコストダウンが可能になります。
ホシザキの恒温高湿庫は、その「もしも」を実現する、優れた保存機器。
恒温:最小限の温度幅で低温を保ち、細胞組織の変質を抑えます。
高湿:高湿度と無風(庫内風速0m/s)を保ち、食材の乾燥を抑えます。
●大量一括仕入れが可能に
　時期によって価格変動が激しい生鮮食材は、安価な時期にまとめて一括仕入れ。均一な品質と分量の食材で、安定した料理の提供が可能です。
●作り置きでコスト節約
　恒温高湿庫なら、作り置きも鮮度長持ち。アイドルタイムを活用した作り置きで、作業の平準化や人件費・光熱費の節約が図れます。
●「そのまま保管」で風味維持
　刺身の盛り合わせや洋菓子などは、ご提供時と同じ状態での保管が可能。すぐにご提供できる状態のまま、料理の風味をそこなわず鮮度維持ができます。
エアパス5面冷却方式を採用。5壁面からの冷却方式による自然冷却(庫内無風)で食品の乾燥を抑えます。

こちらの商品は、メーカー工場直送品です。
商品価格には付帯作業費用(搬入・設置・廃棄費用)は含まれておりません。
付帯作業費用は商品や地域によって違いますので、ご購入前にお問い合わせください。

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